Ten 50 BBQ, مطعم باربكيو في ريتشاردسون، تكساس
تين 50 باربكيو هو مطعم باربكيو في ريتشاردسون، تكساس، يستخدم لحومًا معتمدة من USDA برايم مدخنة ببطء وعلى نار هادئة وفق التقاليد التكساسية. تدور القائمة حول أطباق مثل بريسكيت وضلوع لحم الخنزير على طريقة سانت لويس ونقانق الديك الرومي، وتقدم جميعها طازجة مقطعة عند الكاونتر.
افتتح تين 50 باربكيو في ريتشاردسون لجلب تقاليد التدخين البطيء من وسط تكساس إلى الضواحي الشمالية لدالاس. حافظ المطعم على نفس الأساليب منذ افتتاحه، دون التحول نحو طرق طهي أسرع أو أكثر صناعية.
الباربكيو التكساسي مبني على الصبر، وفي تين 50 باربكيو يظهر ذلك في كل خطوة من المدخنة إلى الكاونتر. يقطع الموظفون كل حصة أمامك، مما يجعل التجربة بأكملها تبدو أشبه بمشاهدة حرفة بدلًا من طلب وجبة.
يقدم المطعم خيارات تناول الطعام في المكان أو الطلبات الخارجية، ويتحرك الصف عند الكاونتر حيث تختار قطعك. الوصول مبكرًا في اليوم يمنحك إمكانية الوصول إلى جميع أنواع اللحوم المدخنة قبل نفاد الأطباق الشائعة.
يستخدم المطعم فقط لحومًا معتمدة من USDA برايم، وهي أعلى درجة تمنحها وزارة الزراعة الأمريكية، وهو شيء لا تقدمه معظم أماكن الباربكيو. عادة ما توجد هذه الدرجة في مطاعم الستيك الفاخرة، وليس في أماكن التدخين ذات الخدمة عند الكاونتر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,770 مساهم حول العالم.
