Don Giovanni, مطعم بيتزا ومطعم في مدريد، إسبانيا
دون جيوفاني هو مطعم بيتزا ومطعم إيطالي بالقرب من باركي ديل ريتيرو في مدريد، متخصص في الطبخ الصقلي. تشمل القائمة المعكرونة المصنوعة يدويًا والبيتزا المخبوزة على الحطب وأطباق اللحوم والأسماك الكلاسيكية، وجميعها طازجة.
افتتح المطعم الشيف أندريا تومباريليو، الذي جلب خلفيته الصقلية وأساليب الطبخ مباشرة من إيطاليا إلى مدريد. مع مرور الوقت، نما من مكان محلي صغير إلى مرجع للطعام الإيطالي في المدينة.
يشتهر دون جيوفاني بولائه لتقاليد الطبخ الصقلي، التي نادرًا ما توجد في مشهد المطاعم في مدريد. تتبع الأطباق وصفات جلبت مباشرة من صقلية، دون تعديل لتناسب الذوق المحلي.
يفتح المطعم في المساء من الثلاثاء إلى الأحد، ويوصى بالحجز لأن الطاولات تمتلئ بسرعة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. يقع في منطقة مركزية في مدريد يسهل الوصول إليها سيرًا على الأقدام من عدة أحياء.
يشتهر الشيف تومباريليو بتحضير الكربونارا بدون كريمة، وفقًا للتقاليد الرومانية، مما يميزه عن معظم المطاعم الإيطالية الأخرى في مدريد. هذا الولاء الصارم للوصفة الأصلية أكسبه سمعة خاصة بين أولئك الذين يعرفون الطعام الإيطالي جيدًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
