鉄板焼酒場 いくら 天神今泉店, مطعم تيبانياكي في تشوو-كو، فوكوكا، اليابان
يضم هذا المكان صفيحة حديدية للطهي بطول 3.5 متر، حيث يعد الطهاة ذوو الخبرة الأطباق مباشرة أمام العملاء الجالسين على المنضدة. يمكن للضيوف مشاهدة عملية الطهي كاملة والاستمتاع بأطباق تتراوح بين العجة والمقبلات المشوية.
تطور المطعم في حي شعبي في فوكوكا وأصبح معروفًا بتخصصاته في التيبانياكي. نمت سمعته من خلال أطباق مبتكرة مثل نسخة مميزة من العجة نالت تقديرًا في تجمعات الطهي المحلية.
يشير الاسم إلى إيكورا، وهو بيض سمك السلمون الياباني، الذي يظهر بشكل بارز في تحضيرات القائمة. يختبر الضيوف مزيجًا من طرق الطهي التقليدية للتيبانياكي مع تركيبات مكونات معاصرة تعد أمامهم مباشرة على المنضدة.
يقع المكان في منطقة تينجين إيمايزومي التجارية القابلة للمشي. يجب على الضيوف توقع الجلوس مباشرة عند الصفيحة الحديدية وتقديم الطعام في حصص صغيرة، مما يخلق تجربة طعام تفاعلية.
يتم تحضير كانابيه الأفوكادو مباشرة على الصفيحة الساخنة ويُزين بصلصة منزلية. المكونات اليابانية الموسمية الموضوعة على كل قطعة تمنح هذا المقبل البسيط طابعًا محليًا يميزه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,840 مساهم حول العالم.
