Hissez Ø, مطعم في سان تروجان ليه بان، فرنسا
يقع Hissez Ø مباشرة على طول شارع دو لا بلاج مع مقاعد خارجية تطل على المحيط الأطلسي والشاطئ وراءه. يركز المطبخ على أطباق المأكولات البحرية والأسماك التي يتم تحضيرها طازجة كل يوم.
تطورت سان تروجان ليه بان في القرن التاسع عشر كمنتجع للاستحمام الساحلي على جزيرة أوليرون، وجذبت الزوار الباحثين عن الترفيه على شاطئ البحر. تمثل مؤسسات مثل هذا المكان تقليد تناول الطعام المستمر المرتبط بتلك الحقبة.
يحصل المطعم على مكوناته يوميًا من الصيادين المحليين العاملين في المياه المحيطة، مما يحافظ على اتصال مباشر مع مجتمع الصيد. تشكل هذه العلاقة كيفية تعامل المطبخ مع قائمته وتعكس الطابع البحري للجزيرة.
يفتح المكان من الثلاثاء إلى الأحد ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من الشاطئ. توفر التراس أماكن مظللة، وهو أمر لطيف في الأيام الحارة.
يتخصص المطبخ في الأخطبوط المشوي، وهو شيء قليل من الأماكن في الجزيرة تقدمه. تتطلب طريقة الطهي هذه وقتًا ومهارة للقيام بها بشكل صحيح.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
