A Cantina Comptoir Corse, مطعم في سان بيير، بوردو، فرنسا
A Cantina هو مطعم في بوردو مخصص للمطبخ الكورسيكي، يقدم أطباقًا تقليدية مثل المعكرونة المحشوة بالجبن الطازج وقطع الدجاج المقلية المغطاة بالأعشاب المحلية، إلى جانب اللحوم المعالجة وأطباق المأكولات البحرية. يستلهم المطبخ وصفاته ومكوناته من طبخ الجزيرة المتوسطية.
افتتح المكان في عام 2011، حاملًا المطبخ الكورسيكي الأصيل إلى بوردو بعد إثبات الفكرة في كالفي. مثل هذا الافتتاح بداية مشاركة المطعم لتقاليد الجزيرة الطهوية في المدينة.
يشير الاسم إلى نمط الحانة الكورسيكية التقليدية، ويدعو الزبائن لتجربة عادات الطعام في الجزيرة. تعرض القائمة وصفات تعكس كيفية طهي وأكل الناس في الجزيرة فعليًا، باستخدام مكونات تشكل ثقافة طعامهم اليومية.
يقع المكان في شارع Rue des Bahutiers في حي سان بيير ويفتح كل مساء من الساعة 18:00 حتى ساعات متأخرة من الليل. تشمل خيارات الدفع البطاقات وقسائم المطاعم، مما يسهل الوصول لمعظم الزبائن.
يقدم المطعم جعة مخمرة من كستناء كورسيكا، وهو مشروب حرفي نادر، إلى جانب منقوعات عشبية مصنوعة من نباتات الماكي البرية في الجزيرة. تضم قائمة النبيذ اختيارات من منتجين محليين مستقلين، مما يكمل برنامج مشروبات متجذر في مصادر الجزيرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,120 مساهم حول العالم.
