Xiaolongkan Hot Pot, مطعم هوت بوت صيني في مدريد، إسبانيا
شياولونغكان هو مطعم هوت بوت صيني في مدريد حيث يطبخ الضيوف مكونات طازجة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات مباشرة على طاولتهم في مرق مغلي. تتوفر عدة خيارات من المرق، حتى يتمكن كل شخص من تحضير وجبته حسب ذوقه.
افتتح المطعم في مدريد في عام 2020 كجزء من توسع السلسلة الأصلية التي تأسست في تشنغدو، عاصمة مقاطعة سيتشوان. كان من بين الأماكن الأولى في العاصمة الإسبانية التي جلبت هذا النمط من هوت بوت سيتشوان إلى الجمهور المحلي.
يشير اسم شياولونغكان إلى حي تاريخي في تشنغدو، حيث نشأ هذا النمط من الهوت بوت. يستخدم الديكور الداخلي عناصر حجرية وفوانيس ورقية تذكر بمظهر بيوت الشاي القديمة في ذلك الجزء من الصين.
يقع المطعم في جزء يسهل الوصول إليه من مدريد ويفتح معظم الأمسيات، مع ميل الساعات المتأخرة إلى أن تكون أكثر ازدحامًا. بما أن الطبخ على الطاولة يستغرق وقتًا، يجدر تخصيص أمسية كاملة بدلًا من التخطيط لوجبة سريعة.
يُحضّر مرق سيتشوان من مزيج من الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان، مما ينتج إحساسًا بالتنميل على اللسان يختلف عن الحرارة العادية للتوابل. يُعرف هذا التأثير في الصينية باسم ما لا، أي مخدر وحار، ويُعتبر السمة المميزة لهذا الأسلوب الإقليمي في الطهي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,960 مساهم حول العالم.
