Più, مطعم إيطالي في زيورخ، سويسرا
بيو هو مطعم إيطالي في حي يوروبا آلي في زيورخ، يقع في قاعة بريد سابقة تم تحويلها بسقوف يبلغ ارتفاعها 7 أمتار ونوافذ كبيرة. يملأ الضوء الطبيعي المكان، مما يخلق أجواء مفتوحة ومشرقة تحدد بيئة تناول الطعام.
افتتح المطعم في أكتوبر 2017 داخل مبنى زيلبوست الذي تم تجديده، والذي كان سابقًا بمثابة منشأة بريدية لسنوات عديدة. يكرّم دمج حوالي 90 جهاز هاتف عتيق في جميع أنحاء التصميم الداخلي التراث البريدي للموقع ويحافظ على ماضيه الصناعي.
لوحات كبيرة لنابولي للفنان البرليني كريستوفر ليمبفول تزين الجدران، وتربط تقاليد الطعام النابولية في المطعم بالفن البصري المعاصر. تخلق هذه الأعمال صلة بين الأصول الإيطالية للأطباق والتعبير الفني الحديث.
يفتح المطعم أبوابه خلال ساعات ممتدة تبدأ من الساعة 11:30 صباحًا حتى وقت متأخر من المساء، مما يوفر أوقاتًا مرنة للزيارة. تخضع عجينة البيتزا لعملية تخمير لمدة 48 ساعة، لذا ينبغي للزوار ترك وقت للتحضير الدقيق لكل طبق.
يأتي الشيف ماركو مالانينو من فينوسا في منطقة بازيليكاتا في جنوب إيطاليا ويعد المعكرونة والبيتزا الطازجة باستخدام الطرق النابولية التقليدية. تجلب خلفيته فهمًا أصيلًا للتقنيات والمكونات الإقليمية إلى كل طبق يقدم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
