Paşa kokoreç & işkembe, مطعم متخصص في أطباق الأحشاء التركية التقليدية في تشنغلكوي، تركيا.
باشا كوكورتش وإشكمبة هو مطعم في تشنغلكوي متخصص في أمعاء الخروف المشوية وشوربة الكرشة. المكان بسيط وعملي، مع التركيز على الطعام نفسه.
يحافظ المطعم على تقنيات طهي عمرها قرون للكوكورتش، حيث يتم تنظيف أمعاء الخروف جيدًا وشويها على الفحم. تأتي هذه الطرق من أوقات كانت فيها مثل هذه الأطعمة تشكل أساس طهي الشوارع في المدن.
يظهر المطعم كيف يقدر السكان المحليون أطباق الأحشاء التي احتلت مكانة مركزية في المطبخ التركي لأجيال. ترى العاملين والساهرين على حد سواء يأكلون هذه الأطباق الشهية بينما يحتسون مشروب العيران الزبادي.
يقع المطعم في تشنغلكوي ويفتح على مدار الساعة، مما يجعله متاحًا في أي وقت من اليوم. الخدمة سريعة ومباشرة، مثالية للزيارات العفوية دون انتظار طويل.
يحضر المطعم كوزو كله عن طريق طهي رؤوس الحملان الصغيرة دون تتبيلات أو زيوت مضافة للحفاظ على نكهاتها الطبيعية. تتيح لك هذه الطريقة النقية تذوق الطابع الحقيقي للحوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,074 مساهم حول العالم.
