Happy Nouilles, مطعم نودلز صيني في ماريه، باريس، فرنسا
Happy Nouilles هو مطعم نودلز في لو ماريه يحضر النودلز يدويا باستخدام تقنيات الشد التقليدية. يظهر الطهاة مهاراتهم أمام الزبائن طوال ساعات الخدمة.
يقع المطعم في 95 شارع بوبور ويحافظ على التقليد الصيني العريق في سحب النودلز باليد دون استخدام أدوات القطع. هذه الطريقة اليدوية راسخة في الصين منذ قرون وتمارس هنا بشكل أصيل.
يختبر الزبائن طرق الطبخ الصينية الأصيلة من خلال أطباق مثل حساء نودلز زاتي ولاميان ميسو لحم الخنزير المحضرة وفقا للوصفات الإقليمية. يعكس التحضير تقاليد الطهي التي توارثتها الأجيال في الصين.
الوصول إلى المطعم سهل ويمكن مشاهدة تحضير النودلز من معظم مناطق الجلوس. من المستحسن الوصول مبكرا لأن المقاعد محدودة والمكان يمتلئ بسرعة في ساعات الذروة.
يستخدم أساتذة تقنية النودلز حركات يدوية محددة لتمديد العجين إلى خيوط طويلة، وهو فن يتطلب سنوات من التدريب. يمكن للزوار مشاهدة هذه المهارة مباشرة وفهم سبب تقدير هذه الحرفة العالية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
