وفاء بوزاجيسي, مقهى في كالندر خانة محلسي، إسطنبول، تركيا
فيفا بوزاجيسي 1876 هو مقهى في إسطنبول يقدم مشروبات مخمرة تقليدية. التصميم الداخلي بسيط مع أثاث خشبي قديم، والصور والوثائق تزين الجدران، تعرض تاريخ المكان الطويل.
أسس الشقيقان صادق وإبراهيم العمل خلال العهد العثماني وجاءا من بريزرن في كوسوفو الحالية. على مدى أكثر من قرن، تولت العائلة التقاليد مع الحفاظ على نفس طرق الإنتاج والوصفة.
يأخذ هذا المتجر اسمه من حي فيفا حيث يعمل منذ عام 1876. يعمل كمكان للتجمع حيث يلتقي السكان المحليون والزوار لمشاركة مشروب مخمر تقليدي مصنوع من نفس الوصفة التي توارثتها الأجيال.
يقع المقهى في منطقة كثيفة البناء ويسهل الوصول إليه بالترام أو الحافلة. يجب أن يعرف الزوار أن مواقف السيارات في هذه المنطقة قد تكون صعبة، ويقدم البوزا طوال العام.
يصنع البوزا من خلال التخمير ويحتوي على فيتامينات B، مما يجعله مشروبًا مغذيًا وشائعًا بشكل خاص خلال الأشهر الباردة. يمكن للزوار أيضًا شراء زجاجات لتحضير المشروب في المنزل أو مواصلة التقليد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,033 مساهم حول العالم.
