Restaurante Ogrelo, مطعم في مدريد، إسبانيا
مطعم أوغريلو هو مطعم جاليسي في حي ريتيرو بمدريد، ويضم قاعة طعام واسعة مزودة بأثاث خشبي وديكور إسباني تقليدي. يوفر الموقع القريب من حديقة ريتيرو بيئة مريحة حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بأطباق المأكولات البحرية والصيد الطازج من المحيط الأطلسي.
افتتح المطعم في عام 1993 وحافظ على علاقات مباشرة مع موانئ الصيد في جاليسيا منذ تأسيسه. وقد شكلت هذه العقود من التوريد من مصايد الأسماك الإقليمية سمعته في تقديم أطزج المأكولات البحرية الأطلسية في مدريد.
يركز المطبخ على وصفات من جاليسيا مع التركيز على تحضير المأكولات البحرية باستخدام طرق توارثتها الأجيال في مجتمعات الصيد الإسبانية.
الموقع في شارع مينوركا يسهل الوصول إليه، ويعمل المطبخ حتى وقت متأخر من المساء في معظم أيام الأسبوع. قد تتطلب زيارات عطلة نهاية الأسبوع تخطيطًا مسبقًا لأن ساعات العمل تختلف، خاصة يومي الأحد والاثنين عندما يقدم المطعم خدمة محدودة.
تصل شحنات يومية من سمك النازلي من ميناء بوريلا ويتم تحضيرها باستخدام طرق تقطيع وطهي جاليسية تقليدية متنوعة. هذا الإمداد المستمر بالأسماك الطازجة يسمح للمطبخ بتقديم تحضيرات مختلفة كل يوم، مع تبديل التقنيات وطرق التقديم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,890 مساهم حول العالم.
