Copper Chimney, مطعم هندي في هامرسميث وفولهام، إنجلترا
كوبر شيمني هو مطعم هندي في غرب لندن متخصص في المطبخ الهندي الشمالي. يحصل على المكونات مباشرة من مزارع مختارة في جميع أنحاء الهند ويحضر الأطباق طازجة في المطبخ كل يوم.
تأسست سلسلة المطاعم في عام 1972 وحافظت على خلطات التوابل السرية الأصلية منذ ذلك الحين. تم توارث هذه المعرفة وصقلها عبر ثلاثة أجيال من الطهاة.
يقود المطبخ طهاة مهرة يتبعون طرق التحضير التقليدية، حيث ينقعون اللحوم لساعات قبل الطهي. هذه الحرفية تشكل طعم الطعام وكيفية تقديم الوجبة.
المطعم مفتوح من الاثنين إلى الخميس من الساعة 12:00 حتى 21:30، ويمتد حتى 22:30 يومي الجمعة والسبت. الأسعار معتدلة، مما يجعله مناسبًا لتناول الطعام بشكل غير رسمي.
يتم تحضير كل كاري من الصفر في المطبخ كل يوم، وليس مسبقًا. تُطحن التوابل باستخدام تقنيات محددة للحفاظ على النكهة الكاملة لكل مكون.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
