Dashi, مطعم ياباني في دورهام، الولايات المتحدة
يمتد داشي على طابقين مع متجر رامن في الطابق الأرضي وحانة إيزاكايا تقليدية في الطابق العلوي تقدم أطباقًا ومشروبات يابانية. يركز بار الرامن على المعكرونة المحضرة يدويًا في مرقات متنوعة، بينما يقدم الطابق العلوي قائمة أوسع من الأطباق اليابانية الكلاسيكية.
تأسس المطعم لجلب ثقافة الطعام اليابانية الأصيلة إلى حي يمر بتحول في مجال الطهي. كان التصميم المكون من طابقين مقصودًا، ليجمع بين تقاليد طعام يابانية مختلفة تحت سقف واحد.
في الطابق العلوي، يقدم الإيزاكايا بانتظام جلسات تذوق تسلط الضوء على تقاليد الشرب اليابانية والدور الاجتماعي للشرب الجماعي في الثقافة اليابانية.
متجر الرامن في الطابق الأرضي مناسب للوجبات السريعة، بينما صُمم الإيزاكايا في الطابق العلوي لتناول الطعام الاجتماعي لفترة أطول. يعمل القسمان بشكل مستقل، لذا يمكن للزوار الاختيار حسب الوقت والمزاج.
تشمل مجموعة المشروبات الروحية في الطابق العلوي أكثر من 250 نوعًا من المشروبات اليابانية والعالمية، من أنواع الساكي النادرة إلى أنواع الشوتشو المحلية. تتوسع هذه المجموعة باستمرار مع وصول جديد من اليابان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
