Los Machetes Amparito, مطعم في غيريرو، كواوتيموك، المكسيك
لوس ماتشيتيس أمباريتو هو مطعم في حي غيريرو متخصص في كيسادياس كبيرة الحجم تصل إلى 60 سنتيمترًا في الطول. تحتوي هذه الأطباق المحشوة على لحوم وخضروات متنوعة وتُطهى على صفائح معدنية مستطيلة كبيرة مصممة لحجمها.
تأسس المطعم وحافظ على طريقة التحضير الأصلية للماتشيتيس منذ افتتاحه في حي غيريرو. ظل أسلوب الطهي والوصفة دون تغيير على مر السنين.
يمثل المطعم تقليد طعام الطبقة العاملة في مكسيكو سيتي حيث يتوقف السكان المحليون أثناء الغداء لتناول وجبات دسمة ومشبعة. تشكل هذه الكيسادياس كبيرة الحجم جزءًا من كيفية تزويد سكان الحي بالطاقة ليومهم والتجمع اجتماعيًا.
يقع الموقع على بعد حوالي 400 متر من محطة مترو غيريرو، مما يجعله متاحًا بواسطة النقل العام. يفتح من الاثنين إلى السبت من الساعة 9:00 إلى 19:00 والأحد حتى 18:00.
تتطلب هذه الكيسادياس كبيرة الحجم تقنيات طهي وتوقيتًا محددين على الصفائح الكبيرة للوصول إلى قوامها المثالي. يسمح هذا النهج المركز للمطبخ بإتقان طبق واحد بدلاً من الحفاظ على قائمة واسعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,764 مساهم حول العالم.
