Fat Olives, مطعم إيطالي في فلاغستاف، الولايات المتحدة
فات أوليفز هو مطعم إيطالي في فلاغستاف، أريزونا، متخصص في البيتزا على الطريقة النابولية المخبوزة في فرن قبة يعمل بالحطب مستورد من إيطاليا. يصل الفرن إلى حرارة عالية جدًا، ويخبز كل بيتزا في أقل من دقيقتين.
بدأ العمل كشركة تقديم طعام متنقلة يديرها الطاهي جون كونلي قبل أن ينمو ليصبح مطعمًا دائمًا. حصل لاحقًا على شهادة من جمعية فيراسي بيتزا نابوليتانا، التي تعترف بالمطابخ التي تتبع أساليب نابولية تقليدية صارمة.
يتبع المكان الأساليب النابولية التقليدية ويستخدم طماطم سان مارزانو المستوردة، وموزاريلا خاصة، ودقيق عضوي لتحضير إيطالي أصيل. يمكن للزوار مشاهدة هذه التقنيات الكلاسيكية تُطبق يوميًا في المطبخ المفتوح.
المطعم مفتوح يوميًا لتناول الغداء والعشاء، لذا يناسب التوقف في منتصف النهار أو وجبة مسائية. تتوفر غرفة خاصة للمناسبات الجماعية ويمكن حجزها مسبقًا.
بيتزا واحدة في القائمة، بيلجيو دولتشي، تجمع بين كرنب بروكسل المتبل بزيت فلفل كالابريا مع السجق الإيطالي، والعسل المحلي، والفستق المطحون على قاعدة بيضاء. النتيجة مزيج من الحلو والحار والمالح لا يتوقع العديد من الزوار لأول مرة وجوده في البيتزا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
