Ferme de la charbonnière, مطعم في مزرعة في مينتون-سان-برنارد، فرنسا
فيرم دو لا شار بونير هو مطعم يقع في مزرعة ألبان سابقة مع ميزانين زجاجي يطل على الحظيرة. حوالي 80 بقرة في المزرعة تنتج الحليب يوميا لصنع الجبن.
كان المبنى في الأصل مزرعة ألبان وخضع للتجديد في 2016 لدمج العمليات الزراعية مع تناول الطعام. هذا التحول جعل من الممكن عرض الإنتاج مع الحفاظ على التقاليد الإقليمية حية.
يركز المطعم على الطبخ السافوي التقليدي ويستخدم جبن ريبليشون المصنوع مباشرة في المزرعة. يمكن للزوار مشاهدة كيفية معالجة المكونات المحلية أثناء تناول الطعام.
تقع منطقة تناول الطعام في مستوى الميزانين، مما يمنح الضيوف رؤية واضحة لمزرعة الألبان العاملة في الأسفل. الموقع بالقرب من بحيرة أنسي يجعله في متناول الزوار الذين يستكشفون المنطقة.
يمكن للضيوف المشاهدة من خلال الفواصل الزجاجية أثناء حلب الأبقار ومعالجة الحليب إلى منتجات. هذه النافذة المباشرة على العمل اليومي في المزرعة تخلق صلة خاصة بين الوجبة وأصولها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,049 مساهم حول العالم.
