Public, مطعم في مالاسانيا، مدريد، إسبانيا
Public هو مطعم حديث في مدريد يقع في شارع ديسينغانيو في حي مالاسانيا، ويقدم أطباقًا معاصرة مثل ميل فوي سيرلوين وأطباق الأخطبوط. يجمع المكان بين بيئته الحديثة ومطبخ يستخدم منتجات طازجة وموسمية ويغير قائمته بانتظام.
تأسس المطعم كجزء من Grup Andilana، وهي مجموعة مطاعم توسعت في وسط مدريد. يعكس هذا التأسيس تطور فن الطهي الإسباني المعاصر في العاصمة.
يستخدم المطعم مكونات إسبانية محلية وتقنيات طهي حديثة لابتكار تفسيرات جديدة للأطباق المتوسطية الكلاسيكية. يركز المطبخ على المنتجات الإقليمية لإعادة اكتشاف النكهات التقليدية بطرق معاصرة.
يفتح المطعم في المساء من الاثنين إلى الخميس، وفي وقت لاحق قليلاً في عطلات نهاية الأسبوع. يجب أن يعرف الزوار أنه لا يقدم الغداء ويعمل فقط خلال ساعات العشاء.
تتغير القائمة هنا بناءً على توفر المنتجات المحلية وتتكيف مع الفصول. هذا يعني أنه لا توجد زيارتان متشابهتان، لأن المطبخ يعمل دائمًا بما هو متاح طازجًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
