Bluegrass, مطعم في ريدينغ، المملكة المتحدة
بلوغراس هو مطعم أمريكي في ريدينغ يقدم الباربكيو الجنوبي التقليدي مع تشكيلة واسعة من اللحوم المدخنة. يتم تحضير كل قطعة لحم باستخدام تقنيات تدخين خاصة وتصل إلى الطاولة مع أطباق جانبية كلاسيكية متنوعة.
افتتح المطعم في شارع غان في ريدينغ وقدم طرق الباربكيو الأمريكية الأصيلة إلى مشهد الطعام في بيركشاير. جلب هذا الافتتاح تقاليد الطهي من جنوب أمريكا إلى منطقة لم تكن فيها مثل هذه الأطعمة متاحة على نطاق واسع من قبل.
تعكس القائمة تقاليد الطهي في جنوب الولايات المتحدة من خلال لحم البقر المطهو ببطء، ولحم الخنزير المسحوب، والأطباق الجانبية الكلاسيكية المحضرة وفق طرق متوارثة. تمثل هذه الأطباق الهوية الطهوية لمناطق الجنوب الأمريكي التي يمكن للزوار تذوقها مباشرة.
يقع المطعم بالقرب من وسائل النقل العام ويسهل الوصول إليه. يتم تقديم الإفطار في عطلات نهاية الأسبوع بدءًا من الساعة 9:00 صباحًا مع فطائر أمريكية وخيارات إفطار مدخنة.
يتبع المطعم عملية تدخين متخصصة تستغرق 48 ساعة على الأقل لكل قطعة لحم. هذا الإجراء الطويل هو جوهر كيفية تحضير المؤسسة لأطباقها المميزة ويحدد سير العمل في المطبخ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
