Strandhaus, مطعم شواء على بحيرة كونستانس في لينداو، ألمانيا
ستراندهوس هو مطعم شواء على بحيرة كونستانس في لينداو يتسع لنحو 90 ضيفًا في الداخل و60 على شرفة تحت خيام جناح مُدفأة. يقع مباشرة بجانب مسار الدراجات الذي يمتد على طول حافة الماء.
حصل المطعم على شهادة ECHT nachhaltig Bodensee في عام 2021، مما يمثل التزامه بممارسات الغذاء المستدامة في المنطقة. يعكس هذا التقدير كيف نسج المؤسسة المسؤولية البيئية في عملياتها.
يجلب المطبخ لحم البقر من قطعان ترعى في المراعي القريبة ويتبع وصفات متجذرة في تقاليد الطعام في المنطقة. تعكس الأطباق طريقة الأكل المحلية التي تطورت حول البحيرة.
يقع الموقع مباشرة على مسار الواجهة المائية ويسهل الوصول إليه من مسار الدراجات الذي يتبع الشاطئ. تعني خيام الجناح المُدفأة في الخارج أنه يمكنك تناول الطعام بشكل مريح حتى عندما يصبح الطقس باردًا.
يشغل المطعم مدخنًا يعمل بالحطب حيث يُطهى اللحم لساعات عديدة باستخدام حرارة غير مباشرة. تخلق طريقة الطهي البطيء هذه نكهة دخان عميقة يصعب تقليدها في مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
