La grenouille, مطعم وفندق قرب نهر اللوار في كوفي، فرنسا
لا غرينوي هو مطعم وفندق في كوفي قرب نهر اللوار، يجمع بين المطبخ الإقليمي والإقامة الليلية. يضم المكان غرفاً مجددة لما يصل إلى أربعة ضيوف ويقدم أطباقاً تقليدية متجذرة في مطبخ سنتر-فال دو لوار.
يقع المكان على طريق الحج إلى سانتياغو دي كومبوستيلا، وهو مسار من العصور الوسطى يعبر المنطقة. هذا الموقع على طريق تاريخي شكّل دوره كمحطة للمسافرين عبر وادي اللوار.
يشير الاسم إلى أرجل الضفادع، وهو طبق إقليمي كلاسيكي يُعد هنا بطرق محلية تقليدية توارثتها الأجيال. تعكس هذه التخصصة كيف تشكل المكونات المحلية طابع المطبخ وهويته.
يفتح المطعم لتناول الغداء بين الساعة 12 و14 وفي المساء من 19 إلى 21. يمكن لراكبي الدراجات على مسار لوار آ فيلو تخزين دراجاتهم بأمان في الموقع.
يحضر الشيف جان-بول جيلبرت لحم بقر شاروليز، وهي سلالة أبقار محلية ممتازة من منطقة بورغوني-فرانش-كومتي المجاورة. يظهر هذا الاختيار كيف يختار المطبخ مكوناته بناءً على الجودة والقرب وليس الشهرة وحدها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
