Le refuge, مطعم في ليه روس، فرنسا
Le Refuge هو مطعم في منطقة جبلية يقدم اللحوم المطهوة على ألواح حجرية ساخنة مع غراتان البطاطس المنزلي والسلطات الطازجة. يركز المفهوم على طرق الطهي البسيطة والمباشرة التي تضع اللحم والمكونات الإقليمية في المركز.
يحافظ المطعم على التقاليد الطهوية لمنطقة جورا من خلال وصفات أصيلة توارثتها الأجيال. تأتي أسس طرق الطهي هذه من المنطقة وتشكل جزءًا من تاريخ طويل للطعام المحلي.
يعرض المطعم الهوية الطهوية لمنطقة جورا من خلال أطباق مثل تارتفليت وفوندو، المحضرة هنا بطريقة مباشرة وبسيطة. تعكس هذه الوجبات كيف كان الناس في هذه المنطقة الحدودية يأكلون ويجتمعون معًا منذ زمن طويل.
يقع المطعم في ليه روس ويفتح لتناول العشاء، مع أطباق تُحضّر على أحجار ساخنة. من الأفضل التخطيط لطلبك مسبقًا، لأن طريقة الطهي تستغرق وقتًا.
خلال موسم الصيد، تتوسع القائمة لتشمل أطباق الطرائد الإقليمية المحضرة على حجر سليت ساخن مع صلصات منزلية. وهذا يجعل الموسم وقتًا مميزًا لاكتشاف التخصصات الإقليمية التي لا تتوفر في أوقات أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
