Le Violon d'Ingres, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في باريس، فرنسا
Le Violon d'Ingres هو مطعم فرنسي حاصل على نجمة ميشلان في شارع Rue Saint-Dominique في باريس، يقدم المطبخ الفرنسي التقليدي في أجواء مع مفارش بيضاء وأسقف عالية ونوافذ كبيرة تطل على الشارع. تجمع غرفة الطعام بين الأناقة الفرنسية الكلاسيكية وجو ترحيبي للضيوف المميزين.
تأسس المطعم عندما تعاون الطاهي Alain Solivérès من Le Taillevent مع Jimmy Tsaramanana لإنشاء وجهة gastronomique في الدائرة السابعة. جمع هذا التعاون بين الخبرة والدراية لتطوير مطعم fine dining الراسخ الذي نراه اليوم.
يحتفل المطبخ بالمطبخ الفرنسي الجنوبي الغربي بأطباق مثل الغدة الصعترية المطهوة ببطء في صلصة vin jaune التي تعكس النكهات الإقليمية وطرق التحضير. يختبر الزبائن هذه التخصصات الإقليمية في مساحة تعكس ثقافة الطعام الفرنسية الكلاسيكية.
يعمل المكان بنظام الحجز المسبق ويقبل بطاقات الائتمان الرئيسية للدفع. من المستحسن الحجز مسبقًا لضمان طاولة، لأن هذا البistro مشهور بين الزبائن.
يعمل البistro عن كثب مع المنتجين المحليين للحصول على مكونات محددة حصريًا لتحضير قائمة الموسم. تسمح هذه العلاقات المباشرة مع الموردين لفريق المطبخ بإدراج منتجات نادرة أو موسمية في أطباقهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,828 مساهم حول العالم.
