RUCHE, le Restaurant, مطعم في غامبيه، فرنسا.
RUCHE le Restaurant هو مطعم راقٍ في غامبيه يحصل على مكوناته من حديقته الخاصة للزراعة المستدامة الموجودة في المكان. تضم قائمة النبيذ أكثر من ثلاثمائة خيار من النبيذ الحيوي والطبيعي من منتجين مخلصين في جميع أنحاء فرنسا وأوروبا.
أسس المطعم الشيف سيبيل إيديلو من سان فرانسيسكو، الذي جلب فلسفة الطعام المحلي وعدم الهدر إلى المطبخ. يعود تاريخ العقار الذي يستضيف المطعم إلى حوالي عام 1850.
يجسد المطعم فلسفة الطهي المسؤول حيث تصبح المكونات من الأراضي المحيطة أساسًا لكل طبق. يجد الزوار مكانًا تشكل فيه القيم البيئية كل جانب من جوانب تجربة تناول الطعام.
يعمل المطعم من الخميس إلى الأحد مع أوقات خدمة متفاوتة حسب يوم الأسبوع. من المستحسن تأكيد ساعات العمل قبل زيارتك، حيث قد تتغير المواعيد موسميًا.
يستخدم المطبخ تقنيات التخمير للاستفادة من كل جزء من المكونات، وتحويل القطع والأوراق إلى عناصر مفيدة. يتيح هذا النهج للمطعم تحقيق عمليات خالية من الهدر تمامًا في العمل اليومي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,764 مساهم حول العالم.
