Ohshima, مطعم رامن في فونابوري، إيدوغاوا-كو، اليابان
أوهشيما هو مطعم رامن في فونابوري يركز على رامن ميسو على طريقة سابورو. كل وعاء يحتوي على نودلز مموجة مع شرائح سميكة من لحم الشاشو، ويقدم في مرق غني بالثوم والزنجبيل.
يستخدم المطعم طرق طهي تقليدية من شمال اليابان، مستفيدًا من التقنيات الإقليمية لصنع مرق عميق وغني مميز لمطبخ هوكايدو. تم توارث هذه الحرفة وهي ما يميز هذا المكان.
يشارك رواد المطعم هنا في العادة اليابانية المتمثلة في ارتشاف النودلز بصوت عالٍ، مما يظهر الاحترام لعمل الطاهي. هذه الممارسة متجذرة في تجربة تناول الطعام وتحدث بشكل طبيعي طوال الوجبة.
يعمل المطعم بنظام قائمة الانتظار حيث يصطف الضيوف في الخارج. توقع أوقات انتظار أطول خلال فترات الوجبات المزدحمة، خاصة حول ساعات الغداء.
يأتي كل وعاء مع سويو، وهو سائل خاص يستخدمه الضيوف لتخفيف المرق. هذه الإضافة تتيح للضيوف التحكم في مدى قوة أو خفة النكهات التي يريدونها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
