Côté Cuisine, مطعم راقٍ في هيرتزفيلدن، فرنسا
كوتيه كوزين مطعم راقٍ يقع في حظيرة مُجددة مع إضافة زجاجية حديثة في هيرتزفيلدن. تصميم المطبخ المفتوح يتيح للزوار مشاهدة الطهاة وهم يحضرون الأطباق طوال فترة الخدمة.
افتتح المطعم في عام 2015 وحول حظيرة ألزاسية تقليدية إلى مساحة طعام حديثة. هذا التحويل جلب الطعام الراقي إلى القرية الريفية.
يشير الاسم إلى المطبخ باعتباره قلب المطعم، حيث يشاهد الضيوف تحضير الوجبات. هذا النهج المفتوح يدمج المكونات المحلية من المنطقة مع طرق الطهي العالمية التي تشكل طابع المكان.
المطعم يعمل من الأربعاء إلى الأحد بدءًا من الساعة 19:00 ويطلب الحجز عبر الهاتف. خطط مسبقًا لأن المقاعد محدودة والطلب مرتفع بانتظام.
تتغير القائمة بالكامل كل ستة أسابيع، مع التركيز على الموسمية والطزاجة في كل دورة. تأتي العديد من المكونات مباشرة من صغار المنتجين المحليين في القرى المجاورة بالمنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,823 مساهم حول العالم.
