Rockin' Baja Lobster, مطعم مأكولات بحرية مكسيكي في أولد تاون، سان دييغو، الولايات المتحدة
روكن باخا لوبستر هو مطعم مأكولات بحرية مكسيكي في حي أولد تاون في سان دييغو، كاليفورنيا. يتمحور المنيو حول الكركند على طريقة بويرتو نويفو المقدم في دلاء كبيرة، إلى جانب السلطعون والجمبري المشوي وكارني أسادا وأطباق جانبية مثل الفاصوليا والأرز.
افتتح المطعم في عام 1993 في أولد تاون سان دييغو، مما يجعله من أوائل الأماكن في المدينة التي جلبت الطهي على طريقة بويرتو نويفو إلى بيئة حضرية. على مر السنين، افتتحت مواقع أخرى في جميع أنحاء جنوب كاليفورنيا، وكان الفرع الأصلي في أولد تاون نقطة البداية.
يتبع الطهي تقليداً من باخا كاليفورنيا، حيث يُعد الكركند منذ زمن طويل مقلياً في دهن الخنزير ويُقدم مع الفاصوليا وكرات الأرز وخبز التورتيلا. يأتي هذا الأسلوب من بويرتو نويفو، وهي قرية صيد صغيرة جنوب تيخوانا اشتهرت بهذا النوع من الوجبات.
يقع المطعم داخل منطقة أولد تاون التاريخية، وهو حي يسهل التجول فيه سيراً على الأقدام ويرتبط جيداً بأجزاء أخرى من سان دييغو. الوصول في وقت أبكر خلال أيام الأسبوع يكون عادة أكثر هدوءاً، إذ قد يزدحم المكان في عطلات نهاية الأسبوع وحول الأعياد.
كل يوم ثلاثاء، يقدم المطبخ شريحة لحم توماهوك مشوية تكفي شخصين، وتُقدم مع فاصوليا وصلصة غير محدودة. هذا الطبق الأسبوعي لا يظهر في القائمة العادية، لذا يخطط العديد من الزوار لزيارتهم خصيصاً في ذلك اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,443 مساهم حول العالم.
