Poogan's Smokehouse, مطعم باربكيو في تشارلستون، الولايات المتحدة.
Poogan's Smokehouse هو مطعم باربكيو في تشارلستون متخصص في اللحوم المدخنة مثل البريسكيت ولحم الخنزير المسحوب والضلوع. يقدم الطعام مع أطباق جانبية جنوبية تقليدية مثل المكرونة بالجبن والكرنب الأخضر.
بدأ المكان كبار للنبيذ قبل أن يتحول إلى مطعم باربكيو متخصص تحت إشراف الطاهي دانيال دويل والطاهي جيفري مايرز. جلب هذا التحول القائمة الحالية وعملية التدخين.
يعتمد المطعم على طرق الطبخ الجنوبية العريقة، حيث يدخن اللحوم والخضروات وفقًا لوصفات إقليمية لا تزال محورية في تقاليد تشارلستون الغذائية. يشكل هذا النهج نكهة وطابع كل طبق يقدم هنا.
يقع المطعم في شارع إيست باي في وسط مدينة تشارلستون ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام أو بالسيارة. يجب أن يتوقع الزوار ازدحامًا معتدلًا إلى كثيف، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لذا من الحكمة الوصول مبكرًا أو الاستعداد للانتظار.
يبتكر المطبخ تفسيرات مبتكرة للأطباق الكلاسيكية، مثل أجنحة الدجاج المدخنة المشوية مع خلطات توابل غير تقليدية. تتميز هذه الاختلافات الإبداعية بطعم المدخنة إلى جانب لمسات غير متوقعة مثل بودنغ الموز الجنوبي المغطى بفتات بسكويت القرفة وكريمة الروم المتبلة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,384 مساهم حول العالم.
