Gelik ET Ataköy Istanbul, مطعم في محلة ساكيزاغاجي، إسطنبول، تركيا
جيليك إي تي أتاكوي إسطنبول هو مطعم يركز على اللحوم في حي ساكيزاغاجي محلة، إسطنبول، تركيا. يستخدم التصميم الداخلي درجات دافئة وتخطيطًا عصريًا، مع غرفة طعام تبدو مفتوحة ويسهل التنقل فيها.
تأسس المطعم في عام 1972 على يد طهاة قدموا من مناطق مختلفة من تركيا وجلبوا معهم معرفتهم الإقليمية بتحضير اللحوم. تم الحفاظ على الوصفات الأصلية من ذلك الوقت وتوارثتها الأجيال منذ ذلك الحين.
يأتي الاسم من بيوت الجبال في منطقة البحر الأسود الغربية في تركيا ويكرم حرفة طهي اللحوم التي توارثتها الأجيال هناك. يختبر الزوار هذه التقاليد الإقليمية مباشرة من خلال الأطباق وطريقة تحضيرها.
يقع المطعم على شارع كينيدي ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من المناطق المجاورة. تتوفر خدمة الطاولات، والحجز مسبقًا فكرة جيدة إذا كنت قادمًا مع مجموعة أو خلال ساعات الذروة.
أحد الأطباق البارزة هنا هو كويو كبابي، وهو تحضير حيث يُطهى اللحم ببطء في حفرة محفورة في الأرض. أصبحت هذه الطريقة نادرة في الطهي التركي ويصعب العثور عليها خارج عدد قليل من الأماكن التي لا تزال تمارسها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,137 مساهم حول العالم.
