Nortesur, مطعم مكسيكي في تولوكا، المكسيك
نورتيسور هو مطعم مكسيكي في تولوكا، في ولاية مكسيكو، يجمع أطباقاً من المناطق الشمالية والجنوبية للبلاد في قائمة واحدة. المكان غير رسمي ومرحب، والمطبخ يركز على وصفات تقليدية مرتبطة بأجزاء محددة من المكسيك.
تولوكا كانت منذ فترة طويلة نقطة التقاء للبضائع والناس من جميع أنحاء المكسيك، ويعكس نورتيسور هذا التبادل نفسه من خلال قائمته. طرق الطهي المستخدمة في المطبخ تأتي من تقاليد تطورت في أجزاء مختلفة من البلاد عبر أجيال عديدة.
اسم نورتيسور يعني "شمال-جنوب" ويعكس نهج المطعم في الجمع بين تقاليد الطهي من أطراف المكسيك المتقابلة. الوجبة هنا تتنقل بين أطباق شمالية مدخنة وغنية باللحم وأطباق جنوبية أكثر حرارة وغنية بالأعشاب.
المطعم مناسب لتناول الغداء والعشاء، رغم أن خدمة منتصف النهار تجذب المزيد من السكان المحليين وهي وقت جيد للزيارة. إذا كنت تخطط للحضور مع مجموعة، فمن الجيد الاتصال مسبقاً لأن مساحة الجلوس محدودة.
كل شهر يركز المطبخ على ولاية مكسيكية محددة، ويقدم أطباقاً نادراً ما تظهر في أي قائمة مطعم خارج تلك المنطقة. هذا يعني أن التجربة تتغير بشكل ملحوظ حسب وقت زيارتك.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
