AM, مطعم فرنسي فاخر في مرسيليا، فرنسا
AM هو مطعم بثلاث نجوم ميشلان في مرسيليا، مع قاعة طعام معاصرة تجمع بين التصميم البسيط والضوء الطبيعي. النوافذ الكبيرة تغمر المكان بالإشراق، بينما تخلق الجدران البيضاء بيئة نظيفة ومركزة للوجبة.
افتتح الشيف ألكسندر مازيا هذا المطعم في عام 2014، وشكل المطبخ منذ البداية بذكريات من طفولته في الكونغو. تلك التجارب الشخصية أدت إلى أسلوب طهي يختلف عن الأساليب الفرنسية التقليدية.
يستمد المطبخ من مكونات البحر الأبيض المتوسط الممزوجة بطرق الطهي من جميع أنحاء العالم، مما يظهر كيف يجمع الطهي الفرنسي الحديث بين ثقافات مختلفة. كل طبق يروي قصة من خلال نكهات تأتي من تقاليد طهي متنوعة.
يلزم الحجز مسبقًا، حيث يعمل المطعم وفق جدول محدود. من الأفضل التخطيط مسبقًا وتأكيد التوفر قبل القيام بالرحلة.
كل طبق يتضمن على الأقل خمسة توابل مختلفة، مما يخلق تركيبات نكهة متعددة وغير متوقعة طوال الوجبة. هذا النهج يوازن بين النوتات المالحة والحلوة بطرق نادرًا ما تُرى في الطهي الفرنسي الفاخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,762 مساهم حول العالم.
