Dough Pizzeria Napoletana, مطعم بيتزا في كاسل هيلز، سان أنطونيو، تكساس، الولايات المتحدة
Dough Pizzeria Napoletana هو مطعم بيتزا على الطريقة النابولية في حي كاسل هيلز في سان أنطونيو، تكساس. يستخدم فرنين يعملان بالحطب يصلان إلى درجات حرارة عالية جدًا، ويخبزان كل بيتزا في أقل من دقيقتين.
افتتح دوغ ولوري هورن المطعم في نوفمبر 2007 بهدف جلب البيتزا النابولية إلى سان أنطونيو. كان من بين الأماكن الأولى في المنطقة التي تركز على هذا النمط من الخبز.
يتجذر المطعم في تقاليد الطهي الإيطالي من خلال الموزاريلا المصنوعة في المنزل والمكونات المستوردة مباشرة من نابولي. تعكس طريقة تحضير البيتزا هنا أساليب توارثتها الأجيال في إيطاليا.
يتم قبول الحجوزات ويُنصح بها، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يميل المكان إلى الامتلاء بسرعة. تتوفر خيارات خالية من الغلوتين في القائمة لمن يحتاجها.
الفرنان العاملان بالحطب لهما أسماؤهما الخاصة، Il Cuore وScintilla، ويعنيان القلب والشرارة بالإيطالية. الموزاريلا المستخدمة في البيتزا تُصنع طازجة في المطعم كل يوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,917 مساهم حول العالم.
