Consulado da Bahia, مطعم في بينهيروس، ساو باولو، البرازيل
كونسولادو دا باهيا هو مطعم في بينهيروس صمم ليستحضر عمارة بيلورينيو في سالفادور، مع شرفات ملونة وتصميمات داخلية خشبية. تقدم القائمة أحد عشر تنويعًا من موكيكا، بما في ذلك توليفات مع الجمبري والحبار والكركند.
افتتح المؤسس إكسوبيريو زوبا، وهو من فيتوريا دا كونكيستا، هذا المطعم في يناير 2010 لتقديم المطبخ الباهي الأصيل إلى ساو باولو. نشأ المفهوم من الرغبة في مشاركة التقاليد الطهوية للمنطقة مع جمهور أوسع.
يكرم المطعم الجذور الأفريقية والبرتغالية والسكان الأصليين في باهيا من خلال قائمته وطرق التحضير التقليدية الظاهرة في المطبخ. تزين أقنعة خشبية للأوريشا الجدران، مما يعكس ممارسات روحية متجذرة بعمق في ثقافة باهيا.
يقع المطعم في روا دوس بينهيروس 534 ويفتح من الثلاثاء إلى السبت من الظهر حتى منتصف الليل، والأحد من الظهر حتى 10 مساءً. الزيارة في ساعات المساء المبكرة تساعد على تجنب الازدحام وتتيح لك الاستمتاع بالمكان المزين والطعام بوتيرة مريحة.
يستخدم المطعم زيت دندي الممتاز من نخيل فلور دو دندي، مما يسمح بإصدارات أخف من الوصفات الباهية التقليدية. هذا الزيت أساسي في المطبخ الإقليمي ويخلق نكهة أقل ثقلاً مقارنة بأصناف الدندي العادية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,904 مساهم حول العالم.
