Caldos D'leo, مطعم مكسيكي في بولانكو، مكسيكو سيتي
كالدوس ديليو مطعم مكسيكي في حي بولانكو بمدينة مكسيكو سيتي، يركز على المرقات والشوربات التقليدية المصنوعة من مكونات محلية. الحصص كبيرة، وتشمل القائمة مجموعة من الأطباق المكسيكية الكلاسيكية إلى جانب الشوربات.
وُلد المطعم من فكرة مشاركة وصفات متجذرة في المطابخ المنزلية المكسيكية، توارثتها الأجيال. لا يزال نفس الالتزام بالطهي كما كان يُفعل دائمًا في المنزل يشكّل الطعام حتى اليوم.
الأطباق القائمة على المرق هي أساس الطبخ المكسيكي اليومي، وغالبًا ما تُؤكل في منتصف النهار كوجبة رئيسية. تناول الطعام هنا يبدو أقرب إلى غداء عائلي منه إلى نزهة مطعم، مع حصص كبيرة تُقدَّم في مكان بسيط.
يقع المطعم في بولانكو، وهو حي مناسب للمشي ويسهل التنقل فيه سيرًا على الأقدام من معظم الأماكن القريبة. لا حاجة للحجز، لذا يمكن أن تكون الزيارة عفوية دون ترتيب مسبق.
تُقدَّم كل شوربة مع مكوناتها الجانبية وإضافاتها مرتبة بشكل منفصل، حتى يتمكن الزوار من تكوين الطبق بالطريقة التي يُؤكل بها في مناطق مختلفة من المكسيك. هذا الأسلوب يحوّل وعاء مرق بسيطًا إلى درس صغير في عادات الطبخ الإقليمية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,776 مساهم حول العالم.
