Mabel's BBQ, مطعم باربكيو في كليفلاند، الولايات المتحدة
مابلز بي بي كيو هو مطعم باربكيو في إيست فورث ستريت يقدم حصصًا نصف رطل من لحم البقر بريسكيت، ولحم الخنزير المسحوب، وصدر الديك الرومي، والكيلباسا، وبطن الخنزير. تأتي اللحوم مع صلصة باربكيو منزلية محضرة على طريقة كليفلاند.
افتتح الشيف مايكل سايمون هذا المطعم في أبريل 2016، حاملًا مفهوم باربكيو متجذر في تقاليد كليفلاند. شكل الافتتاح نقطة تحول لمشهد الباربكيو المحلي من خلال دمج طرق التدخين الكلاسيكية مع الطابع الإقليمي.
تجمع القائمة بين تقاليد التدخين ولمسات إقليمية تعكس التراث الغذائي لأوروبا الشرقية في كليفلاند. تُظهر المكونات المحلية مثل خردل بيرتمان بولبارك وكراوت كليفلاند كيف يرتبط المطعم بالجذور الطهوية للمدينة.
يفتح المطعم من الثلاثاء إلى الخميس من الساعة 11:30 صباحًا حتى 9:00 مساءً، ويمتد ساعات العمل حتى 10:00 مساءً أيام الجمعة والسبت. يسهل العثور عليه بفضل موقعه في إيست فورث ستريت، كما أنه مناسب لاستكشاف الحي المحيط.
تتميز مساحة تناول الطعام المكونة من طابقين بإضاءة صناعية وجدران من الطوب المكشوف وبار أخضر داكن صمم على غرار مبرد كولمان. هذه التفاصيل غير العادية تمنح المكان طابعًا شخصيًا يتجاوز تصميم المطاعم المعتاد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
