La Crêperie des Alpes, مطعم في إيكس لي بان، فرنسا
لا كريبري دي ألب هي كريبري بريتونية في إيكس لي بان تحضر الكريب الحلو والمالح الطازج يوميا. تصنع المطبخ العجين من الصفر كل يوم باستخدام مكونات عضوية وتتبع وصفات بريتونية تقليدية.
يكرم هذا المكان التقاليد الطهوية البريتونية من خلال تقديم الجاليت المصنوع من دقيق الحنطة السوداء، وهي ممارسة لها جذور في العصور الوسطى. هذا النهج يحافظ على طرق الطهي التي توارثتها الأجيال.
يستلهم المطعم من التقاليد الطهوية البريتونية مع دمج مكونات محلية من منطقة إيكس لي بان. هذا النهج يخلق أطباقا تعكس الجذور الإقليمية والتأثيرات الألبية.
يعمل المطعم من الثلاثاء إلى الخميس بين الساعة 7 مساء و9 مساء، مع ساعات ممتدة يومي الجمعة والسبت حتى 9:30 مساء. يجدر التحقق من أوقات العمل قبل الزيارة، خاصة إذا كنت تخطط لتناول العشاء في يوم من أيام الأسبوع.
تحصل المطبخ على دقيق عضوي من خلال سلسلة توريد تراعي البيئة، باستخدام أنواع من القمح والحنطة السوداء في خليط الكريب المصنوع يدويا. هذا الاختيار الدقيق للمكونات يميز الطهي عن الكريبريات المعتادة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,871 مساهم حول العالم.
