Dishoom, مطعم هندي في مدينة وستمنستر، لندن
ديشوم هو مطعم هندي في مدينة وستمنستر، لندن، مستوحى من المقاهي الإيرانية والبارسية القديمة التي كانت تصطف على شوارع بومباي. غرفة الطعام مجهزة بالخشب الداكن ومراوح السقف والتصوير بالأبيض والأسود، وتركز القائمة على أطباق شمال الهند وطعام الشوارع في مومباي.
افتتح المطعم في عام 2010، أسسته عائلة لها جذور في بومباي وأرادت نقل ثقافة الطعام في المقاهي الإيرانية والبارسية في المدينة إلى لندن. كانت تلك المقاهي شائعة في جميع أنحاء بومباي ولكنها اختفت اليوم تقريبًا تمامًا في الهند.
يربط المطعم التقاليد الهندية بتناول الطعام اليومي من خلال طعام الشوارع الأصيل في بومباي والأطباق الإقليمية الكلاسيكية، ويُقدَّم في غرفة مليئة بالصور الفوتوغرافية الأصلية والألوان الدافئة. ستختبر كيف يعكس المطبخ قصص الثقافات الحضرية الهندية ويبدو حاضرًا في كل طبق.
يقع المطعم في وسط لندن ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من المحطات القريبة، لكن توقع الانتظار في الخارج خلال فترات الذروة لأنه لا يقبل حجوزات كاملة. الوصول مبكرًا أو في وقت لاحق من المساء يقلل عادة من وقت الانتظار.
مقابل كل وجبة تُقدَّم، يتبرع المطعم بوجبة لطفل محتاج، في الهند والمملكة المتحدة، من خلال برنامج مدمج بشكل دائم في طريقة عمله. يظهر هذا الالتزام بشكل علني في جميع أنحاء غرفة الطعام بدلاً من إبقائه خلف الكواليس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
