Kreuz Market, مطعم باربكيو في لوكهارت، تكساس، الولايات المتحدة
كروز ماركت هو مطعم باربكيو في لوكهارت، تكساس، يقع في مبنى كبير من الطوب مع غرف حفر مفتوحة حيث تحترق نيران خشب البلوط طوال اليوم. تتمحور القائمة حول صدر اللحم، والأضلاع، والنقانق، وكلها مدخنة في الموقع ويتم طلبها مباشرة عند الكاونتر.
افتُتح العمل في عام 1900 كمتجر لحوم في لوكهارت وتحول ببطء نحو الباربكيو على مدى العقود التالية. في التسعينيات، أدى خلاف عائلي إلى انقسام، وانتقل العمل إلى مبنى جديد مع الحفاظ على طرق التدخين الأصلية.
في كروز ماركت، يُقدَّم اللحم على ورق الجزار دون شوك أو سكاكين، وهي عادة متجذرة في ثقافة الحفر التكساسية القديمة. يأكل الضيوف واقفين أو على طاولات خشبية بسيطة، مع التركيز بالكامل على اللحم المدخن نفسه.
يقع كروز ماركت بالقرب من وسط لوكهارت ويسهل العثور عليه سيرًا على الأقدام من الساحة الرئيسية. الوصول في وقت مبكر من اليوم فكرة جيدة، لأن القطع الأكثر شعبية قد تنفد قبل بعد الظهر.
بعد انقسام العائلة في التسعينيات، افتتح أحد الفرعين مكان باربكيو منفصلًا في الجوار تحت اسم مختلف، مما يعني أن لوكهارت لديها الآن بيتان يتشاركان نفس الجذور. الزوار الذين يعرفون هذا يتوقفون أحيانًا عند كليهما في نفس الرحلة لمقارنة النتائج جنبًا إلى جنب.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,019 مساهم حول العالم.
