The Yak Restaurant, مطعم هندي في دودلي، المملكة المتحدة
يقع مطعم ياك في فيكتوريا باسيج ويقدم أطباقاً نيبالية مع توابل من نيبال والهند في مكان عصري. تشمل القائمة أنواعاً إقليمية من الكاري، وتخصصات التندوري، ومشروبات محضرة في المنزل في مساحة حديثة.
يستند المكان إلى أكثر من عقدين من خبرة الطهي تحت إشراف الشيف الرئيسي تولاك ريغمي، الذي اكتسب معرفته من خلال السفر عبر نيبال والهند. تشكل هذه الخلفية كيفية اختيار وتحضير كل طبق اليوم.
يحتفي المكان بتقاليد الطبخ النيبالية من خلال وصفات تختلف حسب المنطقة، تمزج تأثيرات من جنوب وشمال الهند في أطباق يعرفها الزبائن اليوم. يشير الاسم إلى الياك، حيوان محوري في مجتمعات الهيمالايا وحياتهم اليومية.
يقبل المطعم الحجوزات عبر الهاتف على 01384 442119 أو البريد الإلكتروني enquiries@theyakrestaurant.co.uk، ويمكن للضيوف ذكر المتطلبات الغذائية عند الحجز. ذكر أي احتياجات خاصة مسبقاً يمنح المطبخ وقتاً للتحضير بشكل صحيح.
يبتكر المكان كوكتيلاته الخاصة مثل غورخالي غار بالجين والجريب فروت الوردي وكاتماندو دوربار الذي يمزج الفودكا مع عصائر استوائية. هذه الإبداعات المنزلية لا توجد في مطاعم نيبالية نموذجية وتكمل قائمة الطعام بطرق غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,122 مساهم حول العالم.
