Duckfat, براسيري في بورتلاند، مين، الولايات المتحدة
دكفت هو براسيري على الطريقة البلجيكية في بورتلاند، مين، يركز على الأطباق والتحضيرات المنزلية. يقلي المطبخ البطاطس مرتين من مزارع محلية في دهن البط النقي ويقدمها مع صلصات غمس منزلية متنوعة، إلى جانب السندويتشات وأطباق مطبوخة أخرى.
افتتح المطعم في عام 2005 وقدم لسكان بورتلاند أنماط الطهي والمكونات الأوروبية. منذ ذلك الحين نما ليصبح مكانًا في الحي معروفًا بدمج الأساليب الإقليمية والبلجيكية.
تعكس القائمة مزيجًا من أنماط الطعام الأمريكية والأوروبية، مع سندويتشات مصنوعة من خبز محلي وطرق طهي مستوحاة من بلجيكا. يلاحظ الزوار كيف يقدر المطبخ كلا التقليدين بالتساوي.
المكان يفتح يوميًا ويرحب بالزوار دون حجز مع توفر أماكن جلوس داخلية وطاولات خارجية في الأشهر الأكثر دفئًا. الزيارة في أوقات أكثر هدوءًا تساعد على تجنب الانتظار في الطابور للحصول على طاولة.
يُصنع كل ميلك شيك باستخدام جيلاتو محلي من مين، بما في ذلك إصدارات خاصة مع ملح البحر وكراميل دهن البط المحضر منزليًا. يظهر هذا مدى عناية المطبخ باختيار وتحضير كل مكون.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
