Micklethwait Craft Meats, مطعم باربكيو في شرق أوستن، الولايات المتحدة
ميكلثويت كرافت ميتس هو مطعم باربكيو تطور من عربة طعام ويعمل الآن من مبنى عمره قرابة 100 عام في شرق أوستن. يضم المكان منطقة كاونتر داخلية وطاولات طعام وفناء واسع مظلل بأشجار البقان، حيث يستمتع الزوار باللحوم المدخنة ببطء بما في ذلك صدر البقر والضلوع والأطباق الجانبية المصنوعة في الموقع والمخبوزة طازجة.
بدأ المطعم كعربة طعام في شارع روزوود قبل أن ينتقل في 2025 إلى مبنى تاريخي في شرق أوستن كان يعمل سابقًا كمتجر مزرعة وكنيسة. كان المالك توم ميكلثويت يدير مطعمًا في سميثفيل ومؤسسات أخرى في أوستن قبل افتتاح هذا الموقع الدائم.
الاسم يأتي من المالك توم ميكلثويت، الذي له جذور عميقة في مشهد الطعام في أوستن. يعكس هذا المكان كيف ينظر السكان المحليون إلى الباربكيو كحرفة، مع طرق التدخين البطيء المتوارثة عبر الأجيال.
ينصح الزوار بالوصول مبكرًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن الأطباق تنفد في وقت لاحق من اليوم. يقبل المطعم الدفع نقدًا وبالبطاقة مع طابور يتحرك بسرعة بسبب حجمه الصغير.
الدجاج المميز al carbon يُدخن بخشب البلوط البري ويُنهى على جمر المسكيت، ثم يُقدم مع التورتيلا والسالسا الخضراء مثل التاكو. أضلاع دينو هي أكثر سمكًا وأكبر من الأضلاع العادية ويحبها السكان المحليون لأنها تصبح طرية جدًا وتنفصل عن العظم بعد الطهي البطيء.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,810 مساهم حول العالم.
