Rural, مطعم مطبخ الجبال في الدائرة السابعة عشرة في باريس، فرنسا
ريورال هو مطعم مطبخ الجبال داخل قصر المؤتمرات يتسع لحوالي 220 ضيفًا في مساحة عصرية تجمع بين طابع الشاليه وعناصر تصميم العلية. تقدم القائمة وصفات جبال الألب المحضرة بتقنيات معاصرة، وتمتد الخدمة إلى شاحنة طعام منفصلة في الساحة الأمامية.
أسس المطعم الشيف مارك فيرات، الذي كان يدير سابقًا لا ميزون دي بوا حيث حصل على عدة نجوم ميشلان لتفسيره فن الطهي الجبلي. مع هذا المكان، نقل رؤيته الطهوية إلى موقع مركزي في باريس للوصول إلى جمهور أوسع.
يقدم المطعم مطبخ سافويارد التقليدي الذي يركز على منتجات الألبان الجبلية والمكونات المحلية. تحكي القائمة قصة الهوية الطهوية لجبال الألب من خلال أطباق تعكس طرق الطهي المتوارثة عبر الأجيال.
يقع المكان في بورت مايو ويعمل في المساء طوال الأسبوع ما عدا الأحد. يجب أن يعرف الزوار أن هذا مكان لتناول العشاء، بينما تغطي شاحنة طعام منفصلة في الساحة الأمامية خدمة الإفطار والغداء.
شاحنة طعام مرافقة تسمى كاميون-ريورال تقف في الساحة الأمامية خلال النهار، وتقدم طريقة أكثر عفوية لتذوق وصفات الشيف الجبلية. تمنح هذه العملية الجانبية الزوار إمكانية الوصول إلى نفس المفاهيم الطهوية في أوقات مختلفة ومستويات أسعار مختلفة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
