Isshin Ramen, مطعم رامن ياباني في الدائرة الثانية، باريس، فرنسا
إيشين رامن هو مطعم نودلز ياباني في الدائرة الثانية متخصص في أوعية تونكوتسو التقليدية. كل طبق يحتوي على مرق عظام خنزير غني، مطبوخ ببطء، نودلز مقطعة يدوياً، لحم خنزير مطهو ببطء، ولمسة نهائية من زيت الثوم الأسود اللامع.
افتتح الشيف شو هاسيغاوا المكان في صيف 2022 بعد ست سنوات من التدريب في المطاعم الراقية تحت إشراف الشيف الفرنسي الشهير سيريل لينياك. ساعدت هذه الخلفية الطهوية الفرنسية في تشكيل نهجه تجاه تقنيات التحضير اليابانية التقليدية.
يمزج المطعم بين الحرفية اليابانية والأناقة الباريسية، مما يخلق مساحة تحترم عادات الطعام التقليدية من طوكيو. يختبر الزوار بيئة حيث يعكس الاهتمام بالتفاصيل في التقديم والضيافة القيم اليابانية.
يقع المطعم في جزء حيوي من باريس ويسهل العثور عليه سيراً على الأقدام مع لافتات شوارع واضحة. تمتلئ الطاولات بسرعة خلال أوقات الوجبات، لذا من الحكمة الوصول مبكراً أو الحجز إذا كنت تريد تجنب الانتظار.
تحت منطقة تناول الطعام الرئيسية توجد صالة زن خاصة مصممة للمناسبات الخاصة والتجمعات الخاصة. تتيح هذه المساحة المنعزلة للضيوف الاستمتاع بوجبتهم في جو أكثر حميمية ومنفصل بعيداً عن طابق المطعم المزدحم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
