Chez Aldo, مطعم شواء في مرسيليا، فرنسا
chez aldo هو مطعم شواء في ميناء مادراغ يقدم إطلالات مباشرة على البحر الأبيض المتوسط وقوارب الصيد المارة عبر نوافذ كبيرة. تبقى المساحة الداخلية بسيطة، مع الحفاظ على التركيز على إطلالات المياه والموقع الساحلي.
نشأ المطعم من مكان تجمع غير رسمي للصيادين تطور تدريجيًا ليصبح مكانًا لتناول الطعام راسخًا. حافظ هذا التحول على الصلة بعمليات الصيد المحلية التي تزود المطبخ.
يعكس المطعم تقاليد الطهي المتوسطية التي شكلت ثقافة الطعام في مرسيليا لأجيال. يختبر الزوار الصلة المباشرة بين الصيادين المحليين والتحضير اليومي للصيد الطازج.
يقع المطعم في الميناء ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من المركز، رغم أنه يقع بعيدًا إلى حد ما في حي الميناء. يوصى بالحجز، لأن المقاعد محدودة ويمتلئ المكان خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
يجمع المطبخ بشكل مفاجئ بين الأطباق البروفنسية الكلاسيكية والبيتزا الإيطالية المطهوة على الحطب في نفس القائمة. تطور هذا المزيج من خلال القرب من الشركاء التجاريين الإيطاليين والتراث السمكي الإقليمي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
