Accademia der Cacio e Pepe, مطعم إيطالي في زولا بريدوزا، إيطاليا
يقع هذا المطعم في مزرعة محولة ويقدم أطباقًا رومانية كلاسيكية مثل توناريلي كاتشو إي بيبي وبوكاتيني ألا ماتريتشانا في قاعات الطعام. تنتشر المساحات في جميع أنحاء المبنى التاريخي، مما يخلق جوًا أصيلًا للطهي التقليدي.
تأسس هذا المكان في عام 2004 ويواصل تقليد الطهي الروماني من خلال تحضير الأطباق باستخدام طرق قديمة. ساعد عمله في مقاطعة بولونيا في الحفاظ على التراث الطهوي لروما حيًا.
تعرض القائمة أطباقًا إقليمية مثل بوركيتا دي أريتشيا وكودا ألا فاتشينارا التي تعكس ثقافة الطعام الرومانية الأصيلة. يختبر الزوار كيف ظلت هذه الوصفات مهمة للناس من منطقة روما لأجيال عديدة.
هذا المكان يعمل بشكل أفضل عند الحجز مسبقًا، والذي يمكن القيام به عبر واتساب. المجموعات مرحب بها ويمكنها الاستمتاع بخيارات قائمة مخصصة تناسب تفضيلاتهم.
يُصنع التوناريلي في الموقع باستخدام آلة تورشيو متخصصة تمنح المعكرونة قوامها الدقيق. نادرًا ما تُرى هذه التقنية القديمة اليوم وتعكس الالتزام بفعل الأشياء بطريقة دقيقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,857 مساهم حول العالم.
