Espíritu Inquieto, مطعم في تولتيبيك، المكسيك
إسبيريتو إنكيتو هو مطعم في تولتيبيك يقدم أطباقًا حرفية تشمل البيتزا والتارت والبرغر والخبز الطازج المصنوع من مكونات محلية. تضم القائمة أيضًا أطباقًا مستوحاة من المطبخ الفرنسي والإيطالي وأنماط طبخ أوروبية أخرى.
نشأ هذا المكان من رؤية الطاهي إدواردو أوربان الطهوية، التي تشكلت من خلال دراسته في جامعة الأمريكتين في بويبلا. أثرت رحلاته عبر مناطق مختلفة في الأسلوب والأطباق الموجودة هنا اليوم.
يمزج المطعم بين الطبخ المكسيكي والتأثيرات المتوسطية والأوروبية، فيجد الزوار المعجنات الفرنسية والبيتزا الإيطالية والأطباق التركية في القائمة نفسها. يعكس هذا المزيج النهج الشخصي للمطبخ تجاه الطعام.
يقع المطعم في سانتياغو تياهوالكو على شارع أفينيدا تولوكا ويفتح يوميًا. يمكنك ترتيب الحجز مسبقًا عبر واتساب، وهو أمر مفيد إذا كنت قادمًا مع مجموعة.
يتبع المطبخ شعار 'ما يُفعل بحب يُفعل باليد'، وهو ما يظهر في كيفية تحضير كل طبق يدويًا دون آلات مطبخ حديثة. يحدد هذا الالتزام بالعمل اليدوي نهج الطهي بأكمله.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
