Biscuit Head, مطعم فطور في ويست آشفيل، الولايات المتحدة
Biscuit Head هو مطعم فطور في ويست آشفيل، نورث كارولينا، يشتهر ببسكويت اللبن الرائب المصنوع منزليًا والمقدم مع تشكيلة واسعة من الإضافات المنزلية. يطلب الضيوف من الكاونتر ثم يخصصون أطباقهم في بار التوابل الذاتي الخدمة المليء بالزبدة والمربى والمرق.
افتتح المطعم موقعه الأول في آشفيل ثم توسع لاحقًا إلى عدة مواقع حول المدينة. حافظ كل موقع جديد على نفس تنسيق الخدمة عند الكاونتر والتركيز على البسكويت المصنوع من الصفر الذي ميز الموقع الأصلي.
البسكويت هو حجر الزاوية في ثقافة الفطور الجنوبية، وهذا المطعم يعتبره الطبق الرئيسي وليس طبقًا جانبيًا. المرق، الذي يُصنع الكثير منه في المطعم، يتبع وصفات متجذرة في تقاليد الطهي في جنوب الأبالاش.
يفتح المطعم في الصباح ويغلق في وقت مبكر من بعد الظهر، لذا يساعد الوصول مبكرًا على تجنب الانتظار. يتم الطلب عند الكاونتر، وبار التوابل متاح بعد استلام البسكويت.
يشمل بار التوابل خيارات مثل مرق سمك السلور ومربى الطماطم إلى جانب خيارات أكثر شيوعًا، مما يميزه عن كاونتر الفطور المعتاد. بعض هذه الوصفات تُحضر طازجة كل صباح وتتبدل حسب ما هو متاح محليًا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
