Brik Oven, مطعم إيطالي في بنغالور، الهند.
بريك أوفن هو مطعم إيطالي يستخدم أفران الحطب التي تُسخن إلى 400 درجة مئوية لخبز البيتزا التقليدية على طريقة نابولي ذات المركز الرقيق والحواف السميكة. تخدم عدة فروع في جميع أنحاء بنغالور الضيوف في كل المدينة.
أسس هذا المطعم طاهٍ تدرب في لو كوردون بلو لندن، وجلب أساليب ووصفات الطبخ الإيطالي الأصيلة إلى بنغالور. شكّل تأسيسه بداية طريقة جديدة لتقديم البيتزا في المدينة.
يُصنع الموزاريلا الطازج يوميًا من حليب البقر المحلي، مما يمزج تقاليد الألبان الهندية مع طرق صنع الجبن الإيطالية. تشكّل هذه الحرفة نكهة الأطباق المقدمة هنا.
تسهل الفروع المتعددة في جميع أنحاء بنغالور العثور على فرع قريب منك. يجب أن يلاحظ الزوار أن البيتزا المطهوة على الحطب تُطهى أسرع من الطرق التقليدية، لذا فإن الخدمة سريعة نسبيًا.
تتوفر أفران الحطب المتنقلة للمناسبات، حيث يحضّر الطهاة البيتزا في الموقع أثناء مد العجين ولفه. يجلب هذا المطبخ المتنقل صناعة البيتزا التقليدية إلى أي مكان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
