Capizzi, مطعم بيتزا إيطالي في هيلز كيتشن، نيويورك، الولايات المتحدة.
كابيزي هو مطعم بيتزا إيطالي في هيلز كيتشن يتميز بفرن يعمل بالحطب لإنتاج بيتزا رقيقة القشرة مع إضافات تقليدية. يعرض المكان عناصر تصميم إيطالية ريفية تخلق بيئة دافئة ومرحبة.
يحافظ هذا المشروع العائلي على طرق الطهي من نابولي، بما في ذلك درجات حرارة وتقنيات محددة توارثتها الأجيال. لا تزال هذه الممارسات محورية في عمله اليوم.
تتبع البيتزا التقاليد النابولية وتستخدم مكونات إيطالية مستوردة مع طرق تحضير مجربة. يمكن للزوار رؤية كيف تشكل هذه المعايير كل بيتزا تصنع هنا.
يقع المطعم في الجادة التاسعة ويقدم خدمة الغداء والعشاء بساعات متفاوتة حسب أيام الأسبوع. تمنح فترة الراحة بين فترتي الخدمة المطبخ وقتًا للتحضير.
يصل الفرن إلى درجات حرارة محددة مطلوبة للبيتزا النابولية الأصيلة التي تختلف عن طرق الطهي العادية. هذا التحكم في درجة الحرارة ضروري للملمس والنكهة المميزين.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
