L'Ana'Gram, مطعم في بورنيك، فرنسا
L'Ana'Gram هو مطعم في الميناء القديم في بورنيك مع إطلالات نحو القلعة، يتسع لحوالي 90 شخصًا في غرفة طعام تركز على المأكولات البحرية وعلى شرفة خارجية. يطبخ الطاهي الأسماك والمحار باستخدام تقنيات مثل الصفيحة والشوي من جانب واحد.
اكتسب الطاهي أنطونيو باتيستا خبرة مبكرة في فندق دو رون في جنيف قبل أن يقضي ثلاثة عشر عامًا في إدارة بيسترو معروف. شكلت تلك الخلفية نهجه في الطبخ اليوم.
يجلب المطبخ المكونات من المزارع المحيطة ويتعاون مع الصيادين المحليين لتقديم صيد طازج إلى الطاولة يوميًا. تعكس القائمة ما تقدمه الفصول والمياه القريبة في أي وقت.
يقع المطعم مباشرة على الميناء مع إطلالات مفتوحة على المياه والقلعة القريبة، مما يجعله يستحق الزيارة عندما يكون الطقس جيدًا. من الأفضل الحجز مسبقًا لأن المقاعد محدودة بسبب إعداد الشرفة الخارجية.
تدرب طاهي الحلويات جوليان على يد الطاهي الباريسي الشهير سيريل لينياك ويبتكر حلويات جديدة يوميًا للمطعم. إبداعه المميز هو تخصص بريتاني مع كراميل الزبدة المملحة الذي يُصنع طازجًا في الموقع.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,902 مساهم حول العالم.
