حساء الباك كوت تيه, طبق مطعم صيني في ماليزيا
طبق أضلاع الخنزير هذا هو يخنة صينية تُطهى مع الثوم واليانسون والفلفل والأعشاب الصينية التقليدية. يُقدَّم المرق في أوعية بسيطة، مع أعواد العجين المقلية للتغميس.
جلب عمال الميناء الصينيون الوصفة إلى المدينة وعدلوها بالمكونات المتاحة محليًا. قُدم الطبق لاستعادة قوة العمال باستخدام أجزاء من لحم الخنزير من الأسواق المبكرة.
يُترجم الاسم إلى مرق عظام اللحم ويشير إلى اللون الداكن للسائل، الذي يشبه الشاي الصيني. يتجمع المتناولون على الطاولات ويغمسون أعواد العجين المقلية في المرق الغني واللذيذ.
هناك إصدارات مختلفة: رطبة مع مرق وفير وجافة مع سائل أقل. يمكن طلب أعواد العجين المقلية بشكل منفصل أو أخذها من سلة على الطاولة.
تقدمه بعض المؤسسات في وقت متأخر من الليل عندما ينتهي عمال البناء من نوباتهم ويتجمعون لتناول الطعام. جعل هذا التقليد الليلي الطبق نقطة تجمع شعبية للأشخاص بعد العمل البدني الشاق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,003 مساهم حول العالم.
